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在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，可食用干冰

干冰比普通冰块的冷冻温度低，时间更长。干冰的温度-78度，水冰是0度，能够好的保温冷藏雪糕蛋糕，最大的优点是干冰不会化成水。目前市民在餐饮行业可能接触到的干冰主要在两大领域。一是利用低温用于冷藏的干冰，如蛋糕、雪糕包装盒里可能就会有，另外飞机餐的冷藏方式也是利用干冰。二是制作烟雾效果的干冰，

当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364.5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。

干冰和液氮，它们原本都是气体，可食用干冰

干冰清洗可以降低停工工时；减少设备损坏；极有效的清洗高温的设备；减少或降低溶剂的使用；改善工作人员的安全；增进保养效率；减少生产停工期、降低成本、提高生产效率。

工业清洗显身手：除了在日常生活中的应用，食用级干冰使用方法干冰在工业领域也有不凡表现，譬如工业清洗。

在特殊条件下变成了固体和液体。共同点是它们都非常的冷。当把一个香肠放到液氮里，等30秒拿出来轻轻把它一砸，它就会粉身碎骨。如果你不带至少两层的手套触摸干冰和液氮，你的手会冻伤，甚至像液氮香肠的后果......

安全使用干冰最好的使用方法是保持空气流通,可食用干冰

可以食用，但是只能在辅助其他食物时食用，不能直接食用。一般用在以下两个方面：

1.在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。2.制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。

干冰本身并没有什么毒性,之所以呼吁大家要安全使用干冰,是因为由于干冰的不当使用而引发的多起安全事故,最终导致很多人都认为干冰是有毒的物体.为了提高更多的防范意识,以及干冰知识的普及,最安全的干冰使用方法,就是在空气流通中安全进行。

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